Engine Gin viene distillato in Alta Langa, zona di confine tra Piemonte e Liguria. Prodotto biologicamente con metodo Compound, le sue botaniche di riferimento sono la salvia ed il limone (oltre chiaramente al ginepro); queste vengono distillate sottovuoto e a bassa temperatura.
Al palato risulta fresco e con una leggera nota amara sul finale donata dalla salvia che si equilibra con il dolce della liquirizia.