Sierra Milenario Anejo è una Tequila prodotta in Messico, nello stato di Jalisco a partire da piante di agave con più di dieci/dodici anni di età.
La produzione avviene con una lenta cottura al vapore delle “piña” e utilizzando solo la prima spremitura soffice del succo; segue una fermentazione con lieviti e doppia distillazione in alambicchi di rame. Il prodotto matura infine 18 mesi in botti di rovere americane “vergini”.
Al palato sorprende per la morbidezza, con corpo pieno e note caramellate e di cioccolato. Si distinguono sentori di frutta tropicale e spezie con pepe sul finale.