Dove Siamo
Supporto
Supporto
Chi Siamo
Orari di Apertura
Lun-Ven: 8:00am-8:00pm
Sab-Dom: 8:00am-6:00pm
Sede legale: Strada comunale Arso 2, Favignana (TP)
A3C Service Srl
P.IVA: 02760380812
SDI: M5UXCR1
Shop Online in aggiornamento
Richiedere disponibilità dei prodotti prima del pagamento
€44.50 (Out Of Stock)
Bukkuram Sole d’Agosto è un Passito di Pantelleria prodotto, come tradizione, da uve di Zibibbo indigene.
La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene nella seconda settimana di agosto, segue poi l’appassimento al sole di una parte delle uve per almeno due settimane in appositi stenditoi, delimitati da grossi muri in pietra lavica. La rimanente parte matura sulla pianta fino a settembre per la produzione del vino che, dopo la fermentazione con lieviti indigeni, verrà messo a macerare per circa tre mesi con l’uva passa, precedentemente sgrappolata a mano, che cede zuccheri, colore e aromi. Dopo un breve passaggio in botte di almeno 6 mesi, segue un affinamento in vasca d'acciaio prima di andare in bottiglia.
Da abbinare con frutti di stagione, dolci alla crema, pasticceria secca.