Jasmin è un vino bianco con denominazione DOC Sicilia prodotto a partire da uvaggi di Zibibbo 100% raccolti nelle tenute dell’Agro-Trapanese.
La raccolta delle uve avviene ancora in modo manuale, mentre la vinificazione parte da una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento è di 3 mesi su fecce nobili in tini di acciaio inox con agitazione giornaliera.
Color giallo paglierino con riflessi verdognoli, all’olfatto è elegante stupendo per le note di gelsomino e macchia mediterranea.
Al palato è fragrante e sapido, con nette note agrumate.
Si presta ad abbinamenti ad importanti piatti di mare.