Lo champagne Brut Nature Grand Cru è un elegante champagne che porta la firma di Benoit Munier. Blanc de blancs,100% Chardonnay racconta perfettamente il territorio da cui proviene, Avize. Un villagio nel bel mezzo della Côte des Blancs.
Couve prestigiosa di cui una parte che varia dal 30 al 40% è composta da vin de reserve, dopo 48 mesi il degorgement e un dosaggio di 0 g/l. Champagne che si presta bene all’invecchiamento e può donare una bella esperienza di bevuta anche dopo 6 anni.
Benoit Munier è un piccolissimo vigneron di Cuis, nel cuore della Côte des Blancs. Il suo è un bel progetto di agricoltura sostenibile e la straordinarietà della produzione sta nell’uva: solo Chardonnay, unicamente da vigneti di proprietà situati nei villaggi Grand Cru di Avize, Cramant, Chouilly e Oger. Il primo vigneto di famiglia fu acquistato nel 1930 dal bisnonno di Benoit a Bouzy, ma dopo la seconda guerra mondiale la famiglia si trasferì a Cramant. Oggi gli ettari vitati sono 1,6 suddivisi in 30 micro parcelle, per una produzione totale di circa 7.000 bottiglie l’anno. L’azienda si appoggia per la vinificazione alla piccola associazione cooperativa “Viticulteurs d’Avize” dove Benoit segue direttamente i suoi champagne, pensati per raccontare il territorio.