Questo Frappato denominazione IGT Terre Siciliane è prodotto da omonime uve in Contrada Baroni a Noto.
La vinificazione avviene attraverso la minuziosa cernita delle uve a cui segue una leggera pigiatura e la fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
L’affinamento è di 14 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Color rosso rubino tenue ma brillante, al naso è fragrante e fresco con note di frutti rossi, salvia e fiori.
Al palato è vivace e fresco, confermando i sentori donati all’olfatto con tannino delicato, è da abbinare a formaggi stagionati, salumi, tonno rosso e carni rosse.