Il cerasuolo di vittoria di Planeta è un vino rosso con denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG e viene prodotto da uve di Nero d’Avola 60% e Frappato 40%.
Viene vinificato attraverso una diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce, fermentazione a 23 °C in vasche in acciaio; pressatura particolarmente soffice con basket press (pressa verticale), segue affinamento in vasche di acciaio.
Color rosso rubino con tenui riflessi amarena, al naso è certamente un vino intrigante con una carica di energia vitale straordinaria a base di frutti di bosco, fragoline, gelso e melograno.
Al palato dona note carnose e pepate che si fondono alla carrubba e alle amarene dolci. Al finale è molto sapido e tondo con note di gelso.