Il Nero Bufaleffj è un vino rosso IGT prodotto nella Val di Noto a partire da uve di Nero d’Avola 100%.
Le uve, vendemmiate dopo la metà di settembre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce; dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 500 litri dove rimane per almeno 18 mesi. L’affinamento avviene in bottiglia per qualche mese.
Colore rosso rubino carico di riflessi violacei intensi, al naso risulta un vino complesso ricco di note di frutta rossa, mora e vaniglia.
Al palato è elegante, fruttato, armonico, ampiamente persistente al gusto.