Il Poiano di Curto è un vino bianco naturale IGT prodotto ad Ispica in provincia di Ragusa, nel cuore della Sicilia orientale.
Le uve di Inzolia vengono diraspate e macerate a freddo (8°) e successivamente sottoposte a fermentazione ad una temperatura compresa tra 14° e 16°; segue un affinamento di 6 mesi in acciaio, sempre a temperatura controllata.
Color giallo paglierino con riflessi tendenti al verde, al naso ricorda le mele e i frutti esotici mentre al palato ha un gusto morbido e persistente con retrogusto mandorlato.
Indicato da abbinare a antipasti e aperitivi delicati o a piatti di pesce.