Questo AOC Champagne millesimato 2008 della cantina Saint-Réol è un prodotto ottenuto da uve pinot nero e chardonnay in parti uguali. Vitigni Grand Cru ad Ambonnay, in uno dei versanti più affascinanti della Montagne de Reims. Affinamento compreso tra i 7 e gli 8 anni. Un prodotto elegantissimo e capace di far breccia anche tra i degustatori più attenti e critici. Non teme l’invecchiamento anche oltre i 10 anni.
Come tutti gli Champagne di Sait Réol sono frutto di un progetto nato nel 1962 per opera di 58 vigneron della zona di Ambonnay, che hanno deciso di unire le loro forze per produrre insieme grandi Champagne. Oggi sono 230 i soci di questa importante Maison, che ha saputo dare valore al lavoro di piccoli viticoltori del territorio. Le uve provengono da parcelle classificate come Grand Cru, che garantiscono una qualità sempre eccellente. La filosofia aziendale ha puntato da subito alla valorizzazione del territorio per realizzare etichette in grado di esprimere tutto il potenziale di una delle migliori zone della Champagne, soprattutto per la coltivazione de Pinot Noir.