Lo champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru di Juillet-Lallement è realizzato con sole uve Chardonnay, che crescono nei vecchi vigneti di Verzy e Sillery, due villaggi classificati come Grand Cru. La vinificazione avviene in acciaio e ogni singola bottiglia sosta per almeno 24 mesi sur lie. Lo chardonnay che affonda le sue radici su questi terroir gessosi,conferisce spiccate note minerali, che dispiegano sul palato pienezza ed equilibrio e che, alla fine, assume fragranti note di limone. Un'ottima scelta da intenditori per accompagnare aperitivi e pietanze di pesce e frutti di mare.

Juillet-Lallement è una piccola Maison familiare fondata all’inizio del XX secolo da Paul Lallement, Arthur Lallement e René Juillet. Divenuta nel 1963 proprietà del figlio di Arthur, Pierre Lallement, è passata nel 2003 nelle mani di Jean, che si impegna a perpetuare una tradizione familiare fatta di altissima qualità ed esaltazione del territorio, attraverso una viticoltura ragionata e rispettosa dell’ambiente. L’azienda si trova nel cuore della Montagna di Reims, a Verzy, e comprende poco più di 4 ha distribuiti sui territori di Verzy e Sillery, entrambi classificati come Grand Cru. Due sono le gamme offerte: la Juillet-Lallement, vinificata in vasche di acciaio e caratterizzata da maggiore freschezza, e la Belle de Juillet, che presenta Champagne millesimati e vinificati in botti di rovere della foresta di Verzy. Espressione di due grandi territori, i vini di questa gamma testimoniano la volontà di Jean Lallement di far rivivere il lavoro e la conoscenza dei suoi antenati.