Lo Champagne Brut Rosé di Bollinger, ha uno stile originale che lo rende versatile.
Questa Maison nasconde una competenza unica per ciò che riguarda la vinificazione in rosso e una padronanza assoluta dell’assemblaggio.
Al colore si presenta con dei eleganti riflessi bronzei, regalati dall’intensa profondità del vino rosso usato nella cuvée.
Al naso si percepiscono sentori che ricordano piccoli frutti rossi, ribes, ciliegia e fragolina di bosco. Sono presenti gradevoli sfumature speziate.
Alla beva risulta persistente e vivace, con leggere note tanniche che rimandano al suo carattere vinoso. Il perlage è fine e particolarmente vellutato al palato.
La Maison Bollinger è situata ad Ay, uno dei paesi storici nel cuore della Champagne.
Nel 1992 con la Carta Etica e di Qualità vengono messi per iscritto tutti i metodi e i principi difesi dalla Maison.
I vigneti Bollinger soddisfano il 70% del fabbisogno in uve, si estendono su una superficie entro i confini del Grands Crus e Premier Crus Champenois, e garantiscono una qualità costante nel tempo.
Il restante 30% proviene da uve selezionate e acquistate dagli altri viticoltori entro il perimetro dei Grands e Premier Crus.
Lo stile Bollinger si basa sul pinot nero, proveniente da Ay, Bouzy e Verzenay.
La sua tipicità conferisce ai vini ricchezza, vinosità e rotondità.