È la storia di un vitigno perduto nel tempo e che ritrova la sua grande gloria in un vino simbolo dell’essenza liquida del territorio siciliano.
Le note gustative del Ribeca seducono per la coinvolgente sobrietà del frutto Perricone, preservando l’incantevole personalità di una varietà oggi poco diffusa ma ricca di storia, che Firriato ha avuto la vocazione eroica di reimpiantare dopo decenni di assenza, nelle Tenute di Pianoro Cuddia. Il Perricone è il vitigno più difficile, con acini piccoli e rese incerte che variano in base all’annata. La difficoltà all’adeguamento ai suoli rende Pianoro Cuddia l’unico territorio che riesce a dare al Perricone un alto livello qualitativo, comportando una sfida costante per Firriato.
Le uve del vitigno autoctono regalano ad ogni sorso un’armonica sinfonia del palato, impreziosito dalla sensualità dei piccoli frutti rossi che permettono l’abbandono ad un’acronica contemplazione di quello che è stato e di ciò che potrebbe ancora essere.