Ramione è un vino rosso denominazione IGT Terre Siciliane è prodotto da uve di Nero d’Avola della Val di Noto e Merlot della Tenuta di Pianetto (Palermo).
La vinificazione avviene attraverso la minuziosa cernita delle uve a cui segue una leggera pigiatura, la fermentazione su lieviti e macerazione / frollatura.
L’affinamento è di 12 mesi in barriques di rovere francese e 24 mesi in bottiglia.
Color rosso rubino, all’olfatto dona note di ribes, mora, lampone oltre a sentori di peperone, spezie, vaniglia, noce moscata e liquirizia.
Al palato regala note di caffè, pepe macinato e frutti a bacca rossa, con tannino riconoscibile che dona sostegno e struttura.
Da abbinare a piatti dal gusto intenso come selvaggina o carne rossa alla brace.